食品安全快速分析儀操作注意事項：

1.食品安全快速分析儀檢測無故障時才可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。

2.當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以膽堿酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，膽堿酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。

3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。

食品安全快速分析儀操作注意事項

食品安全快速分析儀的檢測項目包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、瘦肉精、病害肉、抗生素類殘留、真菌毒素類殘留、二氧化硫、吊白塊、亞硝酸鹽、甲醛等項目。而且食品安全快速分析儀預留其他項目檢測程序和端口，根據日后需求可方便的自主增加檢測項目，使用方便。

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