由于我國(guó)從農(nóng)產(chǎn)品、加工食品到即時(shí)加工食品，以及食品接觸相關(guān)設(shè)備、容器、包裝數(shù)量和類(lèi)型，同時(shí)食品生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量大、規(guī)模小、分散，加上部分經(jīng)營(yíng)者法治和自律意識(shí)薄弱，導(dǎo)致食品潛在安全問(wèn)題，復(fù)雜的因素。

        食品快速檢測(cè)是指依靠快速檢測(cè)技術(shù)和快速檢測(cè)產(chǎn)品，可在短時(shí)間內(nèi)發(fā)布食品檢測(cè)結(jié)果的檢測(cè)過(guò)程，一般分為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)和實(shí)驗(yàn)室快速檢測(cè)。

        快速檢測(cè)涉及多種食品和檢測(cè)對(duì)象，現(xiàn)有的快速檢測(cè)方法難以滿足多殘留同時(shí)檢測(cè)的要求。因此，迫切需要開(kāi)發(fā)多殘留同時(shí)檢測(cè)的快速檢測(cè)方法。現(xiàn)有的快速檢測(cè)技術(shù)受到方法本身或缺乏有效樣品預(yù)處理技術(shù)的限制，給實(shí)際推廣和應(yīng)用帶來(lái)了不便。只有積極探索食品安全快檢設(shè)備等各種**的檢測(cè)儀器，才能實(shí)現(xiàn)**樣品預(yù)處理和敏感的后續(xù)檢測(cè)，滿足當(dāng)今食品安全分析的迫切需要，具有重要而現(xiàn)實(shí)的特殊意義。

        食品安全檢驗(yàn)方法不完善。目前，我國(guó)食品檢驗(yàn)方法仍然缺乏，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：一是我國(guó)食品安全監(jiān)管主要符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)要求，無(wú)論是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)還是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn).食品檢測(cè)中不得對(duì)防腐物質(zhì)、化合物和金屬物質(zhì)作出明確規(guī)定。由于一些食品生產(chǎn)，加工商選擇一些廉價(jià)的化學(xué)添加劑或非食用添加劑，以降低工作成本。在一定程度上，每個(gè)人的身心健康都受到威脅，這加劇了食品安全檢查的難度。第二，食品安全檢測(cè)方法不能滿足時(shí)代進(jìn)步的需要。隨著食品類(lèi)型和風(fēng)格的不斷創(chuàng)新，食品檢測(cè)方法也應(yīng)取得突破。傳統(tǒng)的檢測(cè)方法不僅程序繁多，操作不便，而且難以掌握檢測(cè)結(jié)果。

        因?yàn)槭称穼?duì)每個(gè)人都具有非常重要的意義，所以人們對(duì)食品質(zhì)量和安全的關(guān)注也具有很高的重要性和重要性。如果你想處理中國(guó)的食品安全問(wèn)題，你需要加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)、加工、流通、銷(xiāo)售等程序的監(jiān)控和管理。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，確保監(jiān)督的效率，科研機(jī)構(gòu)需要應(yīng)用一種準(zhǔn)確、**、靈敏、方便的高智能食品安全快檢設(shè)備。

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